extra-img
Бесплатные WordPress шаблоны на free Magento themes at Design4Magento.com

Вся правда о пользе трески

Всем известно положительное влияние морепродуктов, в частности морской рыбы, на умственную способность и здоровье человека. Рыба более легко усваиваемый продукт, чем мясо. в этом её несомненное преимущество. Довольно полезной по своим диетическим свойствам является треска, которую порой недооценивают за морской запах. Но если приготовить рыбу правильно, это будет прекрасным питательным блюдом, сохраняющим все полезные  свойства трески. При ее приготовлении необходимо помнить, что при длительной термической обработке треска легко может потерять свои вкусовые качества.  Поэтому самые полезные способы сохранения питательных свойств трески — запекание в духовке или приготовление на пару.

Обитем треска в северных морях и некоторых областях Атлантического океана, имеет несколько географических подвидов: беломорская, арктическая,  балтийская.  Треска всегда была исключительно популярна у северных народов, недаром архангелогородцев и жителей Кольского полуострова издавна называли  «трескоедами». И сейчас эта замечательная морская рыба – довольно частый гость на наших столах благодаря полезным свойствам трески. Треска исключительно  богата витаминами и минералами. Содержащийся в треске витамин В12 влияет на кровообразование, активизирует процессы свертывания крови, витамин В6 способствует укреплению нервной системы. Ниацин (витамин РР) необходим для профилактики и лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Треска — это диетический продукт, ее белое плотное мясо содержит 20% полноценного белка с полным набором аминокислот, необходимых для восстановления организма человека. Треска содержит биотин – вещество, участвующее в жировом обмене, поэтому ее необходимо употреблять людям, которые хотят избавиться от лишних килограммов. Эта морская рыба исключительно богата полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3, эффективно снижающими уровень холестерина в крови, что полезно людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями. Кроме того, треска чрезвычайно богата калием, который улучшает снабжение мозга кислородом, а по содержанию кальция и фосфора эта морская рыба на 40% превосходит такие продукты, как изюм или курага. О полезных свойствах трески говорит такой факт, что трехкилограммовая рыба содержит примерно дневную норму триптофана, предшественника серотонина, способствующего улучшению настроения человека. Помимо этого, в состав трески входят сера, необходимая для кожи, волос, ногтей, и йод, благоприятно влияющий на умственную деятельность.

Настоящим деликатесом считается печень трески, богатая витаминами А и D, содержащая до 72% жира. Людям при заболеваниях опорно-двигательного аппарата, для профилактики артрозов рекомендуют употреблять сто граммов печени трески ежедневно. По мнению ученых треска, содержит вещества, способные уничтожать ферменты, вызывающие деформацию суставов. В результате  исследований учеными полезных свойств трески можно сделать вывод, что употребление печени этой морской рыбы исключительно необходимо людям преклонного возраста. Также, печень трески рекомендуется потреблять в пищу беременным женщинам, начиная со второго триместра беременности, что благоприятно влияет на развитие костей скелета, предотвращение рахита будущего ребенка, развития в дальнейшем высокого интеллекта малыша. Печень трески -  весьма жирный продукт, поэтому лучше не заправлять салаты из нее сметаной или майонезом, достаточно будет самого масла, находящегося в консервах.При покупке трески важно правильно выбирать эту морскую рыбу. Когда вы приобретаете свежую или охлажденную треску, то надавите на ее тушку, если вмятина расправилась, значит, рыба свежая. Замороженную треску не следует покупать с кусочками льда. Рыба, издающая слабый аммиачный запах, считается несвежей.Кроме того при жарке утрачиваются многие полезные свойства трески, поэтому лучше ее готовить на пару или в духовке. Благодаря своим  великолепным диетическим свойствам, треска постоянно должна быть на вашем столе.

Treska

Материалы предоставлены http://www.ja-zdorov.ru